À l’arrivée de la télécabine de Planpraz (Brévent), à 2000 m d’altitude, ce restaurant tenu par le chef maître restaurateur Damien Flaugère propose une cuisine issue des produits du terroir, frais et de saison.
Au menu les trésors du terroir alpin : tourte savoyarde à l’abondance, reblochonnade, croûte « bergerie » aux girolles, grillades au feu de bois (entrecôte ou bleu de Bonneval ou trompettes de la mort ou côtes de bœuf Charolaise). Mais aussi, la cuisine traditionnelle française : crème de cèpes émulsion de noisettes ou cannelloni lacs et rivières, filets de Pigeonneau.
La Bergerie de Planpraz propose de nombreuses suggestions et un menu Vegan ! Pour les piétons, la formule chambre gourmand comprend le déjeuner et un aller retour en télécabines (forfait disponible aux caisses des remontées mécaniques du Brévent).
Coordonnées
Télécabine Planpraz, le Brévent
04 50 53 05 42
74400 Chamonix-Mont-Blanc